Lam

På denne siden vil du finne det meste om stykningsdelene av sau/lam, hvor de forskjellige delen sitter på slaktet

Her finner du også hvordan du parterer lam, beiner ut lammelår, lammebog, lage lammecarre, tar ut ytrefilet og indrefilet.

Her lærer du trinn for trinn, bilde for bilde hvordan du gjør det.

 

Klikk på  -  lam -  Hvis du vil lære mer om stykningsdelene  på lam

Partering av lam    Utbeining lammebog      Utbeining lammelår          Lage lammecarre

Utbeining sadel

standaroppdeling av lam

lam stykningsdeler

 

Bruksomrader lam

Lam bryst                     Lam rullskinn

Lam bog                       Lam side

Lam sadel                     Lam lår